Opis

Polędwica z dorsza grenlandzkiego, ma delikatne, chude, soczyste, białe mięso. Nie jest typowym dorszem, charakteryzuje się mało intensywnym dorszowym zapachem.

Poławiany w zimnych, czystszych wodach bliżej koła podbiegunowego. Idealna do parowania, gotowania, pieczenia oraz smażenia.