Ryba patroszona: 69 zł/kg
Troć wędrowny jest bardzo podobny do łososia. Idealna do przyrządzanie w piekarniku lub na parze. Mięso jest bez ości, niewymaga dużej ilości przypraw, a po przyrządzeniu jest delikatne w smaku.
Świeża troć fiordowa
103,50 zł – 241,50 zł
Opis
Troć wędrowna jest rybą z rodziny łososiowatych, która porównywana jest do łososia i pstrąga. Troć ze względu na swój wygląd dosyć długo był mylony z łososiem. Mięso jest pozbawione małych ości. Troć jest bardzo łatwa w przyrządzeniu oraz nie wymaga dużej ilość przypraw do uzyskania wybornego smaku. Troć najlepiej jest przyrządzić w piekarniku lub gotować na parze.
Świeże mięso jest koloru różowego przechodzącego w odcień bladoróżowy. W smaku mięso jest określane na delikatne, podobne jak w mięsie łososia. Delikatny smak połączony z brakiem małych ości sprawia, że troć jest lubiany przez dzieci. Troć jest źródłem łatwo przyswajalnego białka oraz jest bogata w tłuszcz, potas, sód, fosfor, selen i magnez.
Troć samiec jest bardzo pożądany na rynku, nierzadko można go spotkać u nas w sklepie. Znacznie części przez rybaków są sprzedawane samice. Jest to spowodowane znaczną różnicą ilości samców i samic. Z tego powodu rybacy podczas połowu starają się jak najwięcej wypuszczać samców.
Troć jest rybą dwuśrodowiskową, żyje w dwóch środowiskach, początkowo w słodkich górskich rzekach zmieniając na słone wody morskie. Połów troci wędrownych jest od lutego do sierpnia w wodach przybrzeżnych Atlantyku, Morza Północnego oraz Bałtyku.
Wiktoria –
Najlepsza jaką jadłam!